～店主よりご挨拶～
澤井コーヒー本店オンラインストアに、ご訪問いただきありがとうございます。
私たちは、喫茶文化のまち名古屋で1948年に創業したコーヒー焙煎屋。私は平成4年生まれの3代目店主です。
創業から名古屋を中心に、喫茶店オーナーさまや個人のお客さまにご愛飲いただいてる私たちのコーヒー。数年前からオンラインストアを通じて全国の皆様にもお届けしております。
香りも味も分からないオンラインストアで、どうしたら見てくれた人がワクワクできるだろう。
そんなことをずっと考えています。
「どうしたら味がイメージできるだろう」
「どうしたらもっとコーヒーを選びやすくなるだろう」
「どうしたらお気に入りのコーヒーを見つけてもらえるだろう」
私たち澤井コーヒー本店には
先代や先々代から受け継いだブレンドを含めて、全部で20種類以上のコーヒー豆があります。
なので初めて見た人が
「これ！」と選ぶのはすごく難しいと思います。
そこで私たちのオンラインストアでは、
人気のオリジナルブレンド4種類を50gずつ飲み比べできるセットを作ったり、味を数値や文章で表現したり、全種類を比較した図を作ったり、すべてのコーヒーを50gから買えるようにしています。
もし分からないことがあればLINEやInstagramのDMから、いつでもどんなことでもご質問ください。
コーヒー屋に生まれた僕でも、
最初はさっぱりわからなくていろんなことを勉強しました。
その知識や体験が、これからコーヒーを好きになりたい方にとって、少しでも役に立つようにお伝えしていきたいと思います。
私たちのコーヒーで
「好き」を見つけてくれた方を大切にできるように。
私たちのコーヒーが
誰かのまだ見ぬ「好き」のきっかけになるように。
はじめての一杯も、
次の一杯も。
味の地図が道案内します。
「コーヒーの味ってどう違うの？」
そんな疑問に答えるために、私たちはオリジナルのフレーバーチャートをつくりました。
苦味・酸味・甘み・コクの4軸で、すべての豆の個性を見える化しています。
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1
はじめて選ぶとき自分の好みに近い豆が一目でわかります。
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2
次の豆を探すとき飲んだ豆の隣にある豆を試してみると、新しい好みが見つかるかもしれません。
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3
贈り物を選ぶとき相手の好みを思い浮かべながら、チャートを見てみてください。
4つの軸で味を見える化
苦味・酸味・甘み・コクを1〜5のスコアで表現。言葉では伝わりにくい味の個性を、直感的に比べられます。
18種類のコーヒーに対応
ブレンドからストレートまで、18種類の豆を同じ基準でスコア化。横並びで比較できます。
50gから買えるから安心
気になった豆は50gの少量から購入可能。チャートを見て気になったら、まず少しずつご賞味ください。
まずはこちらがオススメ！
おかげさまで累計800セット超えました
初回注文の方の2人に1人が選んでいます。
初めての方にオススメ
まずはこれを飲んでほしい！
当店不動の１番人気：深煎りブレンド
焙煎度：深煎り（苦味が特徴。酸味は少なめ。）
この商品に限らず、コーヒーの基本的な味の違いとして「深煎りは苦味があり酸味が少ない。浅煎りは酸味があり苦味が少ない」という特徴があります。
深煎りの苦みがあるコーヒーの中でも、ジャーマンローストは後味がスッキリしていて、飲んだあとに口の中に苦味が残らないところが人気のポイントです。「苦味が強いのも苦手」という方でも、このジャーマンローストは苦すぎないから飲みやすいという感想をよくいただきます。
原産国：コロンビア・ブラジル・タンザニア
ジャーマンロースト｜不動の1番人気｜アラビカ種100％の深煎り
50g
150g
400g
創業者が最初につくったブレンド
澤井コーヒー本店“はじまりの味”
焙煎度：中煎り（苦味と酸味のバランスが良い）
当店の創業者である澤井正夫が最初につくったブレンドのひとつ。今では30種類ほどある当店のコーヒーですが、はじまりはこのマイルドブレンドとスペシャルブレンドという２つのブレンドでした。
マイルドブレンドはまろやかな味わいとコーヒーらしい余韻が口の中に残るような、文字通りマイルドさがあります。ベトナム産の豆を使用しており、特有の香ばしさも感じられます。バランスが良くてコクのあるコーヒーがお好きな方にオススメです。
原産国：コロンビア・ブラジル・ベトナム・エチオピア
酸味控えめ、少し苦味。
香ばしい風味のブレンドです。
焙煎度：中煎りと深煎りのブレンド（少し苦味があり酸味は少なめ）
ハウスブレンドは中煎りと深煎りのお豆を焙煎後にブレンドしています。中煎りだけのブレンドよりは苦味があり酸味が控えめで、深煎りだけのブレンドよりは苦味がやさしい絶妙なバランス感です。
少し苦味があり、酸味は少なめです。ベトナム産の豆特有の香ばしさと、ブラジル深煎りのスッキリとした苦味とコロンビア深煎りのコクのある苦味と後味が特徴です。グアテマラ中煎りの爽やかでスッキリとした後味が全体のバランスを整えています。
原産国：コロンビア・ブラジル・グアテマラ・ベトナム
苦味だけでなくしっかりとコクもある超深煎り。
ホットでもアイスでもミルクとでも◎
焙煎度：超深煎り（酸味は全くなく、ガツンとした苦味。）
当店で最も深煎りのお豆なので、酸味は全くなく、ガツンとしっかりした苦味があります。当店では主にアイスコーヒー用のブレンドとして使用していますが、ホットコーヒーでガツンと苦味を楽しむも良し、ミルクと合わせてカフェオレやカフェラテで楽しむも良し。苦味とコクのあるコーヒーを楽しみたい方には、最もオススメできるブレンドです。
原産国：ブラジル・コロンビア・タンザニア・グァテマラ
フレンチロースト｜ホットでもアイスでもオレでも◎｜アラビカ種100％の超深煎り
50g
150g
400g
レビュー
カート
カートは空です
ブレンド
「春っぽいブレンドを作るなら？」
というお喋りから生まれた季節限定ブレンド
春らしい軽やかさと華やかさを中煎りのエチオピア（モカ）とグアテマラで表現しました。苦味は控えめ、まろやかな味わい。一口飲む前に、まず香りをしっかりと楽しんでいただきたいブレンドです。
販売は暦の上で「夏」がくるまで、5月5日（火・祝）の「立夏」までとなります。
企画性も計画性もなく突然商品化したので、販売期間が短く恐縮ではございますが、瞬く間に移り行く春そのものということで、お楽しみいただければ幸いです。
原産国：エチオピア・グアテマラ
【季節限定：立夏(5/5)まで】春のブレンド
50g
150g
400g
「澤井コーヒー本店 はじまりの味 “上mix”」
焙煎度：中煎り（苦味と酸味のバランスが良い）
ブラジル・コロンビア・エチオピアをそれぞれ中煎りで焙煎してからブレンドしています。
飲んだときの口当たりは軽く、鼻からエチオピアの華やかな香りが軽やかに抜けていきます。後味はとてもスッキリしていて、飲んだあと口の中にコーヒー感が残らないような爽やかなコーヒーがお好きな方にオススメです。
原産国：コロンビア・ブラジル・エチオピア
令和に商品化した、昭和の裏メニュー。
ある常連さまの存在がなければ生まれなかった商品です。
焙煎度：中煎りと深煎りのブレンド（少し苦味があり酸味は少なめ）
エチオピア（モカ）の香りを楽しみつつ、酸味よりも苦味を感じられるブレンドです。最大の特徴は、焙煎度の違う２種類のモカ（エチオピア）を配合した“ダブルモカブレンド”。
中煎りのエチオピア・コロンビア・ブラジルをベースに深煎りのモカをミックスしているので、スッキリとした飲み口ながら、柔らかなコク、そして華やかなエチオピア（モカ）の香りをお楽しみください。
原産国：エチオピア・コロンビア・ブラジル
お客様との会話から生まれた“いい塩梅の”裏メニュー。
オンラインでも商品化しました。
焙煎度：超深煎りと深煎りのブレンド（苦味は強め、酸味はかなり控えめ）
超深煎りのフレンチローストと深煎りのジャーマンローストをミックスしたこのブレンド。探していた方にとっては「そうそう！ちょうどこの苦味！」となるような絶妙なバランス感になっています。ホットでもアイスでも飲みやすく、冷たいカフェオレとの相性も◎です！
原産国：ブラジル・コロンビア・タンザニア・グァテマラ
フレンチロースト×ジャーマンロースト（50：50ブレンド）
50g
150g
400g
ブルーマウンテンの最高峰「No.1」を贅沢に40％配合
焙煎度：浅煎りと中煎り（全体的にバランスが良く柔らかな酸味）
ブルーマウンテンNo.1といえば、その希少性や風味から「世界三大コーヒー」のひとつとされ、コーヒー愛好家のなかでも認知度の高いコーヒーです。特徴は、気品あふれる香りと、絹のようになめらかな口当たり。苦味は控えめで舌触りのよい柔らかな酸味をお楽しみいただけます。
ブレンドではありますが、単に“ブルーマウンテンが少し入っているだけ”ではありません。「コーヒーの王様」と呼ばれるブルーマウンテンNo.1の気品を損なうことなく、他の豆との相乗効果によって、さらに芳醇で飲みやすい、毎日楽しめる至高のブレンドに仕上げています。独自の配合でブルーマウンテンNo.1が持つ華やかなアロマと繊細な風味を最大限に引き出した奥深い味わいをお楽しみください。
原産国：ジャマイカ・コロンビア・ブラジル・エチオピア
苦味・酸味・コク・甘みのバランスが絶妙。
数十年来ご愛飲のお客さまも。
焙煎度：中煎り（苦味と酸味のバランスが良い）
イエメン産のモカ・マタリを50％配合しています。当店ではモカ（エチオピア）とモカ・マタリ（イエメン）がありますが、モカブレンドに使用しているのはモカ・マタリ（イエメン）。
モカ・マタリを50％配合しているのがこのモカブレンド。モカ・マタリ単体に比べると、非常にバランスがよく、苦味・酸味・コク・甘みが多層的に感じられます。数十年来のお客さまもいらっしゃるモカブレンド。「いつものコーヒー」を華やかに彩ります。
原産国：イエメン・コロンビア・ブラジル
「キリマンジャロ」の爽やかな酸味と甘みが調和したブレンド。
焙煎度：中煎り（苦味と酸味のバランスが良い）
世界三大コーヒーの一つに数えられる「キリマンジャロ」。爽やかな酸味と甘みが特徴です。そんなキリマンジャロの持つ華やかな酸味と香りを引き出しつつ、強すぎない酸味をバランスよくお楽しみいただけます。
酸味が強すぎず、苦味が立ちすぎず、後味は非常にすっきりとしながらも、それぞれの豆が持つ個性が複雑に絡み合い豊かな余韻を残します。
原産国：タンザニア・コロンビア・ブラジル
レビュー
カート
カートは空です
単品（ストレート）
一度は飲んでみたい"コーヒーの王様"
唯一無二の華やかな香りと繊細な味わいをお楽しみください
焙煎度：浅煎り（苦味は少なく軽やかな酸味をお楽しみください）
ブルーマウンテンNo.1の特徴は、非常に繊細な酸味と上品な甘みです。この酸味は"酸っぱい"とは違います。そしてこの甘みは"お砂糖のような甘さ"とは違います。
飲んだ時にふわっと華やかな香りが鼻を抜け、口のなかに柔らかい甘みが広がります。余韻も軽やかで絹のように繊細な味わいなので、淹れたてのアツアツの状態よりも少しだけ温度が下がったころが飲み頃。
"コーヒーの王様"や"カリブ海の宝石"と呼ばれるにふさわしい最高級品です。
ブルーマウンテンNo.1｜繊細な甘みと上品な華やかさが香る コーヒーの最高峰
50g
150g
400g
ほのかな甘みと独特の香りが特徴的
“コーヒーの女王”“コーヒーの貴婦人”
焙煎度：中煎り（苦味と酸味のバランスが良い）
🍷フルボディーの赤ワインのような味わい
まろやかな飲み口ながら口の中に残らないさっぱりとした後味。熟した果実のような酸味も相まって、赤ワインのような風味と表現されることもある芳醇なコーヒーです。
「モカ」という名前は、イエメン産とエチオピア産コーヒーの総称で、「モカ・マタリ」はイエメン産のコーヒーを指します。エチオピアのモカに比べると、全体的にまろやかさをまとっているのが特徴です。
『グッ』っとくる苦味とコク
スパイシーな風味が広がるインドネシアの個性派
焙煎度：深煎り（苦味が特徴。酸味は少なめ。）
🥛牛乳に負けないコーヒー感でエスプレッソも◎
しっかりとしたコクと苦味があり、エスプレッソで選ぶならこのコーヒーがオススメです。ミルクと合わせても負けない、しっかりとしたコーヒー感が楽しめます。
「マンデリン」はインドネシアの特定のエリアで栽培されたコーヒーのことを指します。
華やかな香りで後味はすっきり
店主が個人的に一番好きなコーヒー
焙煎度：中煎り（苦味と酸味のバランスが良い）
🔰コーヒー初心者の方にオススメ
個性が強すぎず、飲みやすいコーヒーなので、「コーヒー初心者の人が産地で選ぶとしたら」このグアテマラかブラジル（中煎）がオススメです。
香りは華やかでふわっと、飲んだ時は優しい酸味が広がり後味はすっきり。
『キリッ』とした爽やかで強い酸味
“世界三大コーヒー”の一角
焙煎度：中煎り（苦味と酸味のバランスが良い）
酸味の強いコーヒーをお探しの方にオススメ
しっかりと主張する爽やかな酸味があります。酸味があるコーヒーがお好きな方でしたら、このキリマンジャロかコロンビア（中煎）がオススメです。
「キリマンジャロ」は、タンザニアで生産されたコーヒーを指します。
コロンビア最高級のスプレモ100％
しっかりとしたコクのある苦味
焙煎度：深煎り（苦味が特徴。酸味は少なめ。）
🍫チョコレートとコーヒーの組み合わせにオススメ
コロンビアはしっかりとしたコク（コーヒーを飲みこんだ後でも口の中に余韻がしっかり残る感じ）があるので、深煎りで苦味を引き出すとチョコレートと合う濃厚な味わいになります。チョコとコーヒーの組み合わせがお好きな方には、このコロンビア（深煎）とスマトラマンデリンがオススメです。
“コーヒーの王道”
産地別なら一番飲みやすい深煎り
焙煎度：深煎り（苦味が特徴。酸味は少なめ。）
🔰初心者の人で「酸味が苦手」ならこれ
ブラジルはいい意味で個性が強くないのが特徴です。程よく苦味があり、程よいまろやかさ、強すぎない後味。「コーヒーを趣味にしてみたい」と思ったときに、最初に選ぶ産地としてオススメです。「味の違いはよく分からないけど、酸味があるコーヒーは苦手。」という方はこのブラジル（深煎）か１番人気のジャーマンローストがオススメです。
浅煎りが定番のモカを“あえての深煎り”
中深煎り専門店ならではのクセになる逸品
焙煎度：深煎り（苦味が特徴。酸味は少なめ。）
📝飲んだら思わず口コミを書きたくなる味
「モカ」は、イエメン産とエチオピア産コーヒーの総称で、モカにしかない独特の華やかな香りと酸味が特徴的なことから、多くのコーヒー屋さんでは浅煎りか中煎りで提供されます。
しかし私たち澤井コーヒー本店では数十年来このモカを深煎りでもご提供してきました。ほかでは味わえない（かもしれない）クセになる逸品をお楽しみください。
コロンビア最高級のスプレモ100％
しっかりとしたコクとマイルドな味わい
焙煎度：中煎り（苦味と酸味のバランスが良い）
酸味の強いコーヒーをお探しの方にオススメ
コロンビアはしっかりとしたコク（コーヒーを飲みこんだ後でも口の中に余韻がしっかり残る感じ）があります。中煎りでも酸味を感じられるので、酸味があるコーヒーがお好きな方でしたら、このコロンビア（中煎）かキリマンジャロがオススメです。
“コーヒーの王道”
産地別なら一番飲みやすい
焙煎度：中煎り（苦味と酸味のバランスが良い）
🔰コーヒー初心者の方にオススメ
ブラジルはいい意味で個性が強くないのが特徴です。程よく苦味があり、程よいまろやかさ、強すぎない後味。「コーヒーを趣味にしてみたい」と思ったときに、最初に選ぶ産地としてオススメです。
個性が強すぎず、飲みやすいコーヒーなので、「コーヒー初心者の人が産地で選ぶとしたら」このブラジル（中煎）かグアテマラがオススメです。
モカでしか味わえない華やかな酸味と香り
ワインのような風味も特徴的
焙煎度：中煎り（苦味と酸味のバランスが良い）
🍷ミディアムボディーの赤ワインのような味わい
爽やかな酸味が特長で、甘味とコクがあります。熟した果実のような酸味も相まって、赤ワインのような風味と表現されることもある芳醇なコーヒーです。
「モカ」という名前は、イエメン産とエチオピア産コーヒーの総称で、当店の「モカ」はエチオピア産のコーヒーを指します。イエメンのモカに比べると、全体的にすっきり感があるのが特徴です。
レビュー
カート
カートは空です
デカフェ（カフェインレス）
苦すぎないコーヒーがお好きな方向け。優しい甘み。
焙煎度：中煎り（苦味と酸味のバランスが良い）
～穏やかな甘さと、バランスの極みを楽しむデカフェ～
老舗の焙煎ノウハウが導いた、日常に寄り添うマイルドな一杯
クリーンな後味と穏やかな甘さが際立つ、雑味のないマイルドな一杯が完成しました。
「老舗コーヒー屋のデカフェ」という信用 に裏付けられた、不安なくコーヒーの香りや味を楽しめる 、まさしく日常のためのデカフェです。
デカフェ（カフェインレス） メキシコ｜中煎り｜苦すぎないコーヒーがお好きな方向け。優しい甘み。
50g
150g
400g
ガツンとくる苦味と深いコク。本気のビターデカフェ
焙煎度：深煎り（苦味が特徴。酸味は少なめ。）
〜デカフェのイメージを一新する、本格派のための力強い一杯〜
デカフェで諦めない。濃いコーヒー好きのための深煎り
「デカフェだから仕方なく飲む」ではなく、「飲みたいから選ぶ」一杯を目指しました 。
このコロンビアデカフェは、濃厚なコクを持つ豆を厳選し、酸味を抑え、力強い苦味が際立つ深煎りで焼き上げています。デカフェ生豆は通常の豆とは異なり、焙煎にも繊細な調整が必要ですが、師匠から受け継いだノウハウと、70年近く使い続けた焙煎機 を活用することで、その豆のポテンシャルを最大限に引き出しています。
口に広がるガツンとした苦味と、長く残る香りの余韻で「普通のコーヒーじゃん！」と思わず言ってしまうようなコーヒータイムをお届け。
デカフェ（カフェインレス）コロンビア｜深煎り｜苦味しっかりがお好きな方向け。牛乳との相性◎
50g
150g
400g
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フレーバーチャート
苦味・酸味・甘み・コクの4軸で
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