ハンドドリップで淹れてみた
お湯を注ぐ「高さ」で味は変わる？
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：キリマンジャロ】 【使用するドリッパー：HARIO V60 02】 【粉の粗さ：中挽き】 【本日のレシピ】 【気になる違いは？】 【注ぐ高さよりもお湯の勢いに注目】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 こんにちは。澤井コーヒー本店スタッフのヨシダです。 ハンドドリップをするときに「お湯を低い位置からそっと注ぐ」という表現を見たことはありませんか？ また、プロの方があえて高い位置からドリップしている映像を見たことがある方もいるかもしれません。 今回は、お湯を注ぐ「高さ」による味の違いはあるのかを検証してみました！ 【使用するお豆】 今回は「キリマンジャロ」を使用します。...
お湯を注ぐ「高さ」で味は変わる？
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：キリマンジャロ】 【使用するドリッパー：HARIO V60 02】 【粉の粗さ：中挽き】 【本日のレシピ】 【気になる違いは？】 【注ぐ高さよりもお湯の勢いに注目】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 こんにちは。澤井コーヒー本店スタッフのヨシダです。 ハンドドリップをするときに「お湯を低い位置からそっと注ぐ」という表現を見たことはありませんか？ また、プロの方があえて高い位置からドリップしている映像を見たことがある方もいるかもしれません。 今回は、お湯を注ぐ「高さ」による味の違いはあるのかを検証してみました！ 【使用するお豆】 今回は「キリマンジャロ」を使用します。...
ORIGAMIドリッパーでコーヒー淹れてみた！
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：マイルドブレンド】 【使用するドリッパー：ORIGAMIドリッパー(S)】 【粉の粗さ：中挽き】 【本日のレシピ】 【気になる違いは？】 【「もっとコクが欲しい！」時のアレンジ術】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 みなさんはORIGAMIドリッパーってご存知ですか？ 鮮やかなカラーリングと縦の溝がまるでオリガミを折ったようにみえるドリッパーなのですが、 見た目が華やかで可愛らしいだけではなく、ドリップの仕方によって多彩な抽出を表現できる構造になっていることから、プロのバリスタさんにも多く愛用されているんです✨ 今回はこちらのドリッパーを使って、当店の「マイルドブレンド」をハンドドリップしてみます。 【使用するお豆】 今回は「マイルドブレンド」を使用します。 ☕マイルドブレンドの特徴☕ ・苦味と酸味のバランスが良い...
ORIGAMIドリッパーでコーヒー淹れてみた！
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：マイルドブレンド】 【使用するドリッパー：ORIGAMIドリッパー(S)】 【粉の粗さ：中挽き】 【本日のレシピ】 【気になる違いは？】 【「もっとコクが欲しい！」時のアレンジ術】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 みなさんはORIGAMIドリッパーってご存知ですか？ 鮮やかなカラーリングと縦の溝がまるでオリガミを折ったようにみえるドリッパーなのですが、 見た目が華やかで可愛らしいだけではなく、ドリップの仕方によって多彩な抽出を表現できる構造になっていることから、プロのバリスタさんにも多く愛用されているんです✨ 今回はこちらのドリッパーを使って、当店の「マイルドブレンド」をハンドドリップしてみます。 【使用するお豆】 今回は「マイルドブレンド」を使用します。 ☕マイルドブレンドの特徴☕ ・苦味と酸味のバランスが良い...
リンスって本当に必要？
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：ブラジル（中煎り）】 【使用するドリッパー：HARIO V60】 【粉の粗さ：中挽き】 【本日のレシピ】 【気になる違いは？】 【ヨシダの個人的見解】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 ハンドドリップをする際、最初にペーパーフィルターにお湯をかける「リンス（湯通し）」。 「紙の匂いを取るため」「器具を温めるため」など、いろいろな理由で推奨されますが、実際やるとやらないのとでは、味にどれほどの差が出るのでしょうか？ 気になったので、実際に同じ条件で飲み比べをしてみました！ こちらがリンスの様子。 コーヒーの粉を入れる前に、こんな感じでお湯を通します。 リンスをした後、下のサーバーやマグカップのお湯は必ず捨ててくださいね！ お湯を捨て忘れてそのままドリップしてしまい、とっても薄いコーヒーになってしまった！！というのは結構あるあるです・・・(;^ω^)ｷｦﾂｹﾃﾈ ...
リンスって本当に必要？
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：ブラジル（中煎り）】 【使用するドリッパー：HARIO V60】 【粉の粗さ：中挽き】 【本日のレシピ】 【気になる違いは？】 【ヨシダの個人的見解】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 ハンドドリップをする際、最初にペーパーフィルターにお湯をかける「リンス（湯通し）」。 「紙の匂いを取るため」「器具を温めるため」など、いろいろな理由で推奨されますが、実際やるとやらないのとでは、味にどれほどの差が出るのでしょうか？ 気になったので、実際に同じ条件で飲み比べをしてみました！ こちらがリンスの様子。 コーヒーの粉を入れる前に、こんな感じでお湯を通します。 リンスをした後、下のサーバーやマグカップのお湯は必ず捨ててくださいね！ お湯を捨て忘れてそのままドリップしてしまい、とっても薄いコーヒーになってしまった！！というのは結構あるあるです・・・(;^ω^)ｷｦﾂｹﾃﾈ ...
細長～いドリッパー！フラワードリッパー DEEP27！
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：コロンビア（中煎り）】 【使用するドリッパー：フラワードリッパー DEEP27】 【粉の粗さ：中挽き】 【本日のレシピ】 【テクニック不要で美味しい一杯を楽しめる！】 【実際に使用してみて】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 角度27度の超鋭角ドリッパー「CAFEC フラワードリッパー DEEP27」。 一般的なドリッパーに比べてとても《細長い》のが特徴です。 この形になることでコーヒーの層が厚くなり、お湯がしっかりとコーヒーの間を通る道ができることで、抽出の効率があがります。 また、推奨されている淹れ方は、テクニック不要でとってもシンプル！ 誰でも簡単に「究極の一杯」が淹れられるということで、実際におすすめの淹れ方でドリップしてみたいと思います。 【使用するお豆】 今回は中煎りのコロンビア使用します。...
細長～いドリッパー！フラワードリッパー DEEP27！
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：コロンビア（中煎り）】 【使用するドリッパー：フラワードリッパー DEEP27】 【粉の粗さ：中挽き】 【本日のレシピ】 【テクニック不要で美味しい一杯を楽しめる！】 【実際に使用してみて】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 角度27度の超鋭角ドリッパー「CAFEC フラワードリッパー DEEP27」。 一般的なドリッパーに比べてとても《細長い》のが特徴です。 この形になることでコーヒーの層が厚くなり、お湯がしっかりとコーヒーの間を通る道ができることで、抽出の効率があがります。 また、推奨されている淹れ方は、テクニック不要でとってもシンプル！ 誰でも簡単に「究極の一杯」が淹れられるということで、実際におすすめの淹れ方でドリップしてみたいと思います。 【使用するお豆】 今回は中煎りのコロンビア使用します。...
2025年の人気３位と４位飲んでみた！
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：ハウスブレンド・フレンチロースト】 【使用するドリッパー：HARIO V60 02】 【粉の粗さ：中挽き】 【本日のレシピ】 【それぞれの個性は？】 【カフェオレ派の皆様へ】 【２種類を試せるセットあります！】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 こんにちは！ 澤井コーヒー本店スタッフのヨシダです。 前回の投稿では、当店の年間人気ランキング1位と2位をご紹介しました。 （まだ見ていない方は、ぜひチェックしてみてくださいね😄） 本日はその続編！...
2025年の人気３位と４位飲んでみた！
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：ハウスブレンド・フレンチロースト】 【使用するドリッパー：HARIO V60 02】 【粉の粗さ：中挽き】 【本日のレシピ】 【それぞれの個性は？】 【カフェオレ派の皆様へ】 【２種類を試せるセットあります！】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 こんにちは！ 澤井コーヒー本店スタッフのヨシダです。 前回の投稿では、当店の年間人気ランキング1位と2位をご紹介しました。 （まだ見ていない方は、ぜひチェックしてみてくださいね😄） 本日はその続編！...
2025年の人気１位と２位飲んでみた！
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：ジャーマンロースト・マイルドブレンド】 【使用するドリッパー：HARIO V60 02】 【粉の粗さ：中挽き】 【本日のレシピ】 【人気TOP2！味わい比較】 【喫茶店で飲むような「いつもの味」を届けたい】 【迷ったらまずはこれ！】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 当店のコーヒーは、ブレンド・ストレート合わせて約20種類ほど。 「たくさんあって、どれを選べばいいか迷っちゃう」というお声もよくいただきます。 そこで、皆様のコーヒー選びの参考になればと思い、 昨年1年間でお客様に飲んでいただいたコーヒーを集計してみました！ TOP５をご紹介します(^^)/...
2025年の人気１位と２位飲んでみた！
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：ジャーマンロースト・マイルドブレンド】 【使用するドリッパー：HARIO V60 02】 【粉の粗さ：中挽き】 【本日のレシピ】 【人気TOP2！味わい比較】 【喫茶店で飲むような「いつもの味」を届けたい】 【迷ったらまずはこれ！】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 当店のコーヒーは、ブレンド・ストレート合わせて約20種類ほど。 「たくさんあって、どれを選べばいいか迷っちゃう」というお声もよくいただきます。 そこで、皆様のコーヒー選びの参考になればと思い、 昨年1年間でお客様に飲んでいただいたコーヒーを集計してみました！ TOP５をご紹介します(^^)/...