ハンドドリップで淹れてみた
名脇役から主役へ！「深煎りコロンビア」の奥深い魅力を再発見！
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：コロンビア（深煎）】 【使用する器具：HARIO V60 02】 【粉の粗さ：中挽き】 【本日のレシピ】 【唯一無二の爽やかな深煎り】 【ブラジルの深煎りと比べてみる】 【さいごに】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 コーヒーの産地として有名な「コロンビア」。 味のバランスが良く、ブレンドのベースとしてもよく使用されています。 実は当店でも、ほとんどのブレンドにコロンビア産のお豆が使われています。 ブレンドの中心となるお豆（当店の例：ブルーマウンテンブレンドの場合はブルーマウンテン、モカブレンドの場合はモカ・マタリ）を引き立てるバイプレイヤー的な立ち位置になる事も多いコロンビアですが、ストレートでもとっても美味しいんです！！...
名脇役から主役へ！「深煎りコロンビア」の奥深い魅力を再発見！
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：コロンビア（深煎）】 【使用する器具：HARIO V60 02】 【粉の粗さ：中挽き】 【本日のレシピ】 【唯一無二の爽やかな深煎り】 【ブラジルの深煎りと比べてみる】 【さいごに】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 コーヒーの産地として有名な「コロンビア」。 味のバランスが良く、ブレンドのベースとしてもよく使用されています。 実は当店でも、ほとんどのブレンドにコロンビア産のお豆が使われています。 ブレンドの中心となるお豆（当店の例：ブルーマウンテンブレンドの場合はブルーマウンテン、モカブレンドの場合はモカ・マタリ）を引き立てるバイプレイヤー的な立ち位置になる事も多いコロンビアですが、ストレートでもとっても美味しいんです！！...
「ジャーマンロースト」はどうしていつも人気No.１なのか！？
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：ジャーマンロースト】 【使用する器具：カリタ101-D】 【粉の粗さ：中挽き】 【本日のレシピ】 【実際にドリップをしてみて】 【人気のポイント】 【さいごに】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 当店には、ブレンド・ストレート・カフェインレスを合わせて約20種類のお豆が並んでいます。 その中でも、毎月変わらず「圧倒的1位」をキープし続けているのが、当店の顔とも言える「ジャーマンロースト」です。 なぜこれほどまでに多くのお客様に愛され続けているのでしょうか？ その人気の秘密を、実際にハンドドリップしながら検証してみたいと思います！ 【使用するお豆】 使用するお豆はもちろん「ジャーマンロースト」です。...
「ジャーマンロースト」はどうしていつも人気No.１なのか！？
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：ジャーマンロースト】 【使用する器具：カリタ101-D】 【粉の粗さ：中挽き】 【本日のレシピ】 【実際にドリップをしてみて】 【人気のポイント】 【さいごに】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 当店には、ブレンド・ストレート・カフェインレスを合わせて約20種類のお豆が並んでいます。 その中でも、毎月変わらず「圧倒的1位」をキープし続けているのが、当店の顔とも言える「ジャーマンロースト」です。 なぜこれほどまでに多くのお客様に愛され続けているのでしょうか？ その人気の秘密を、実際にハンドドリップしながら検証してみたいと思います！ 【使用するお豆】 使用するお豆はもちろん「ジャーマンロースト」です。...
暑い日に飲みたいすっきり爽やかなホットコーヒー
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：キリマンジャロ】 【使用する器具：CAFEC フラワードリッパー】 【粉の粗さ：粗挽き】 【本日のレシピ】 【すっきり爽やかに淹れるために意識した３つのこと】 【蒸し暑い日でも心地のよい一杯】 【さいごに】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 まだ5月中旬だというのに、名古屋はここ数日30℃近い暑さの日が続いています。 こんな日にはアイスコーヒーをゴクゴク飲みたくなりますよね。 ただ、今日の私は、 「暑い！！！だが無性にホットコーヒーが飲みたい！！！」 という気分。...
暑い日に飲みたいすっきり爽やかなホットコーヒー
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：キリマンジャロ】 【使用する器具：CAFEC フラワードリッパー】 【粉の粗さ：粗挽き】 【本日のレシピ】 【すっきり爽やかに淹れるために意識した３つのこと】 【蒸し暑い日でも心地のよい一杯】 【さいごに】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 まだ5月中旬だというのに、名古屋はここ数日30℃近い暑さの日が続いています。 こんな日にはアイスコーヒーをゴクゴク飲みたくなりますよね。 ただ、今日の私は、 「暑い！！！だが無性にホットコーヒーが飲みたい！！！」 という気分。...
ダイソーのステンレスドリッパー使ってみた！
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：ジャーマンロースト】 【使用する器具：ダイソー ステンレスドリッパー】 【粉の粗さ：粗挽き】 【本日のレシピ】 【口当たり「トロっと」！濃厚なオイル感！】 【紙のフィルターが不要！】 【微粉が出てしまう】 【さいごに】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 今日は、100円ショップのダイソーで見つけた「ステンレスドリッパー（550円商品）」を使用してハンドドリップをしていきます。 ステンレスドリッパー最大の特徴は、なんといっても「紙のフィルターがいらない」こと。 通常のドリッパーは、このように紙のフィルターを使用してドリップしますが・・・ ステンレスドリッパーの場合は、ドリッパー自体が細かいメッシュ状になっているので、紙のフィルター無しでコーヒーの抽出が可能なんです！ コーヒーの風味にも特徴が出るので、ご紹介していきます！...
ダイソーのステンレスドリッパー使ってみた！
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：ジャーマンロースト】 【使用する器具：ダイソー ステンレスドリッパー】 【粉の粗さ：粗挽き】 【本日のレシピ】 【口当たり「トロっと」！濃厚なオイル感！】 【紙のフィルターが不要！】 【微粉が出てしまう】 【さいごに】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 今日は、100円ショップのダイソーで見つけた「ステンレスドリッパー（550円商品）」を使用してハンドドリップをしていきます。 ステンレスドリッパー最大の特徴は、なんといっても「紙のフィルターがいらない」こと。 通常のドリッパーは、このように紙のフィルターを使用してドリップしますが・・・ ステンレスドリッパーの場合は、ドリッパー自体が細かいメッシュ状になっているので、紙のフィルター無しでコーヒーの抽出が可能なんです！ コーヒーの風味にも特徴が出るので、ご紹介していきます！...
ドリップできる水筒！？KalitaのGO-BREWを使ってみた！
Contents 【今回のテーマ】 【使用する器具：Kalita GO-BREWについて】 【使用するお豆：スマトラマンデリン】 【実際にドリップしてみた】 【使ってみて分かった手軽さ！】 【正直に伝えたい「気になるポイント」】 【さいごに】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 今日は、ちょっと面白いアイテムでドリップします。 その名も、Kalita「GO-BREW（ゴーブリュー）」！ 一言で表すなら、 【ドリッパー付き水筒】です！ 「コーヒーを淹れる・飲む・持ち運ぶ」が、これ一本で完結してしまう画期的なボトルなんです。 ...
ドリップできる水筒！？KalitaのGO-BREWを使ってみた！
Contents 【今回のテーマ】 【使用する器具：Kalita GO-BREWについて】 【使用するお豆：スマトラマンデリン】 【実際にドリップしてみた】 【使ってみて分かった手軽さ！】 【正直に伝えたい「気になるポイント」】 【さいごに】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 今日は、ちょっと面白いアイテムでドリップします。 その名も、Kalita「GO-BREW（ゴーブリュー）」！ 一言で表すなら、 【ドリッパー付き水筒】です！ 「コーヒーを淹れる・飲む・持ち運ぶ」が、これ一本で完結してしまう画期的なボトルなんです。 ...
澤井コーヒー本店のはじまりの味「スペシャルブレンド」
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：スペシャルブレンド】 【使用する器具：HARIO V60 02】 【粉の粗さ：中挽き】 【本日のレシピ】 【どんな味？】 【ドリップはサラサラっと！】 【こんな方におすすめ！】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 当店には「スペシャルブレンド」というコーヒーがあります。 実はこのブレンド、創業当時からある、澤井コーヒー本店の「はじまりの味」なんです。 （今も面影あり！？な店舗外観。） ...
澤井コーヒー本店のはじまりの味「スペシャルブレンド」
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：スペシャルブレンド】 【使用する器具：HARIO V60 02】 【粉の粗さ：中挽き】 【本日のレシピ】 【どんな味？】 【ドリップはサラサラっと！】 【こんな方におすすめ！】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 当店には「スペシャルブレンド」というコーヒーがあります。 実はこのブレンド、創業当時からある、澤井コーヒー本店の「はじまりの味」なんです。 （今も面影あり！？な店舗外観。） ...