ハンドドリップで淹れてみた
「デカフェ飲み比べセット」をスタッフが淹れてみました！
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：デカフェ コロンビア・メキシコ】 【使用するドリッパー：HARIO V60 02】 【粉の粗さ：中挽き】 【本日のレシピ】 【気になる2種類の飲み比べ結果】 【デカフェにも「選ぶ楽しみ」を】 【飲み比べて違いを楽しんでみてください！】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 皆さんは「デカフェ（カフェインレス）」にどんなイメージをお持ちですか？ 「妊娠中や授乳中の人が飲むもの」と思われがちですが、実は今、ライフスタイルに合わせてデカフェを選ばれる方がとっても増えているんです！ 😄「ぐっすり眠りたいから、夜はデカフェ」 ☺️「仕事中、お手洗いが近くならないように」 😍「とにかく味が好き！」 😆「1日に何杯も飲むから、後半はデカフェで調整」 などなど、理由は人それぞれ。...
「デカフェ飲み比べセット」をスタッフが淹れてみました！
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：デカフェ コロンビア・メキシコ】 【使用するドリッパー：HARIO V60 02】 【粉の粗さ：中挽き】 【本日のレシピ】 【気になる2種類の飲み比べ結果】 【デカフェにも「選ぶ楽しみ」を】 【飲み比べて違いを楽しんでみてください！】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 皆さんは「デカフェ（カフェインレス）」にどんなイメージをお持ちですか？ 「妊娠中や授乳中の人が飲むもの」と思われがちですが、実は今、ライフスタイルに合わせてデカフェを選ばれる方がとっても増えているんです！ 😄「ぐっすり眠りたいから、夜はデカフェ」 ☺️「仕事中、お手洗いが近くならないように」 😍「とにかく味が好き！」 😆「1日に何杯も飲むから、後半はデカフェで調整」 などなど、理由は人それぞれ。...
“超細挽き”のコーヒーをドリップするとどうなる？
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：スペシャルブレンド・マンデリン】 【使用するドリッパー：HARIO V60 02】 【粉の粗さ：超細挽き】 【本日のレシピ】 【２種類の豆でいざ実飲！】 【なぜ細かく挽くと「濃く」なるの？】 【これはこれでアリ！？】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 コーヒーを淹れるとき、当たり前のように「中挽き」や「中細挽き」を選んでいませんか？ コーヒー豆は、挽いた時の粗さ（細挽き・中挽き・粗挽きなど）によって、抽出される味わいがガラリと変わるんです。 今回は、あえて「超細挽き（すごく細かい粉）」にしてドリップしたらどうなるのか、実験してみました！ 【使用するお豆】 今回は２種類のお豆を使用ます。 ①「すっきり味」代表：スペシャルブレンド...
“超細挽き”のコーヒーをドリップするとどうなる？
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：スペシャルブレンド・マンデリン】 【使用するドリッパー：HARIO V60 02】 【粉の粗さ：超細挽き】 【本日のレシピ】 【２種類の豆でいざ実飲！】 【なぜ細かく挽くと「濃く」なるの？】 【これはこれでアリ！？】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 コーヒーを淹れるとき、当たり前のように「中挽き」や「中細挽き」を選んでいませんか？ コーヒー豆は、挽いた時の粗さ（細挽き・中挽き・粗挽きなど）によって、抽出される味わいがガラリと変わるんです。 今回は、あえて「超細挽き（すごく細かい粉）」にしてドリップしたらどうなるのか、実験してみました！ 【使用するお豆】 今回は２種類のお豆を使用ます。 ①「すっきり味」代表：スペシャルブレンド...
澤井コーヒー本店のハンドドリップレシピ【１杯分】【２杯分】
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：ジャーマンロースト】 【使用するドリッパー：HARIO V60 02】 【粉の粗さ：中挽き】 【基本のレシピ（１杯分）】 【２杯分のレシピ】 【実際に飲んでみました】 【２倍レシピも間違いではない！】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 普段は「自分のために1杯分」を丁寧にドリップされる方も、ご家族や友人の分を合わせて「2杯分まとめて」淹れる機会ってありますよね。 そんな時、「1杯分のレシピを単純に2倍にしている」という方は多いのではないでしょうか？ 実は、お湯と粉を単純に2倍にすると、抽出効率の関係で「いつもよりちょっと濃いかな？」と感じてしまうことがあるんです。 そこで今回は、スタッフおすすめの「2杯分をバランス良く淹れるための黄金レシピ」をご紹介します！ 【使用するお豆】 使用するお豆は「ジャーマンロースト」です。 ...
澤井コーヒー本店のハンドドリップレシピ【１杯分】【２杯分】
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：ジャーマンロースト】 【使用するドリッパー：HARIO V60 02】 【粉の粗さ：中挽き】 【基本のレシピ（１杯分）】 【２杯分のレシピ】 【実際に飲んでみました】 【２倍レシピも間違いではない！】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 普段は「自分のために1杯分」を丁寧にドリップされる方も、ご家族や友人の分を合わせて「2杯分まとめて」淹れる機会ってありますよね。 そんな時、「1杯分のレシピを単純に2倍にしている」という方は多いのではないでしょうか？ 実は、お湯と粉を単純に2倍にすると、抽出効率の関係で「いつもよりちょっと濃いかな？」と感じてしまうことがあるんです。 そこで今回は、スタッフおすすめの「2杯分をバランス良く淹れるための黄金レシピ」をご紹介します！ 【使用するお豆】 使用するお豆は「ジャーマンロースト」です。 ...
ガツンとくる苦味と深いコク。本気のビターデカフェ！
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：デカフェ コロンビア（深煎り）】 【使用するドリッパー：HARIO V60 02】 【粉の粗さ：中挽き】 【本日のレシピ】 【これ本当にデカフェ？】 【デカフェを美味しく淹れるポイント】 【デカフェを飲む理由】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 カフェインを90％以上除去したコーヒーである「デカフェ」は、カフェインが苦手な方や夜のリラックスタイムのコーヒーとしてもおすすめです。この度、澤井コーヒー本店にデカフェの新商品【コロンビア 深煎り】が登場！！ どんな味か気になりますよね？デカフェをドリップするときのポイントも併せてご紹介していきます！ 【使用するお豆】 使用するお豆は「デカフェ コロンビア（深煎り）」です。 ...
ガツンとくる苦味と深いコク。本気のビターデカフェ！
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：デカフェ コロンビア（深煎り）】 【使用するドリッパー：HARIO V60 02】 【粉の粗さ：中挽き】 【本日のレシピ】 【これ本当にデカフェ？】 【デカフェを美味しく淹れるポイント】 【デカフェを飲む理由】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 カフェインを90％以上除去したコーヒーである「デカフェ」は、カフェインが苦手な方や夜のリラックスタイムのコーヒーとしてもおすすめです。この度、澤井コーヒー本店にデカフェの新商品【コロンビア 深煎り】が登場！！ どんな味か気になりますよね？デカフェをドリップするときのポイントも併せてご紹介していきます！ 【使用するお豆】 使用するお豆は「デカフェ コロンビア（深煎り）」です。 ...
焙煎度の違うエチオピアが入ったブレンド
Contents 【使用するお豆：なべやまちブレンド】 【使用するドリッパー：HARIO V60 02】 【粉の粗さ：中挽き】 【本日のレシピ】 【深みのある華やかさ】 【なべやまちブレンドとスペシャルブレンド】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 当店の「なべやまちブレンド」は中煎りブラジル、中煎りコロンビア、中煎りモカ（エチオピア）に加え、深煎りのモカ（エチオピア）を配合しています。 焙煎度の違うお豆が混ざったブレンドはどんな風味になるのか、実際にハンドドリップしてみようと思います。 ↑よく見るとお豆の色が違います。 黒っぽいのが「深煎り」です。 焙煎度（焼き加減）の差がよく分かりますよね😄 【使用するお豆】 使用するお豆は「なべやまちブレンド」です。 【使用するドリッパー】 使用する器具はHARIO 60 というドリッパーです。 【粉の粗さ】 今回の粉の粗さは「中挽き」です。 コーヒーは粗めに挽くと酸味が出やすくスッキリした味わいに、細かめに挽くと苦味が出やすくコクのある味わいになります。 ハンドドリップの場合、どのくらいの細かさにするか迷ったら「中挽き」にしましょう。 ...
焙煎度の違うエチオピアが入ったブレンド
Contents 【使用するお豆：なべやまちブレンド】 【使用するドリッパー：HARIO V60 02】 【粉の粗さ：中挽き】 【本日のレシピ】 【深みのある華やかさ】 【なべやまちブレンドとスペシャルブレンド】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 当店の「なべやまちブレンド」は中煎りブラジル、中煎りコロンビア、中煎りモカ（エチオピア）に加え、深煎りのモカ（エチオピア）を配合しています。 焙煎度の違うお豆が混ざったブレンドはどんな風味になるのか、実際にハンドドリップしてみようと思います。 ↑よく見るとお豆の色が違います。 黒っぽいのが「深煎り」です。 焙煎度（焼き加減）の差がよく分かりますよね😄 【使用するお豆】 使用するお豆は「なべやまちブレンド」です。 【使用するドリッパー】 使用する器具はHARIO 60 というドリッパーです。 【粉の粗さ】 今回の粉の粗さは「中挽き」です。 コーヒーは粗めに挽くと酸味が出やすくスッキリした味わいに、細かめに挽くと苦味が出やすくコクのある味わいになります。 ハンドドリップの場合、どのくらいの細かさにするか迷ったら「中挽き」にしましょう。 ...
【番外編】謹賀新年ドリップバッグ誕生秘話
新年の贈りものに、思わず笑顔になってしまう――。 毎年ご好評をいただいている澤井コーヒー本店の「謹賀新年ドリップバッグ」。 今回で３年目となります。 今回のブログでは、当店の定番となりつつある「謹賀新年ドリップバッグ」の誕生から今年に至るまでのお話しをさせていただきます。 Contents 2024年辰～突然の依頼～ 2025年巳「あれ今年もやるの？」 2026年午～今年はおうまさん！～ 「可愛い」だけじゃないっ！ おまけ 【2024年辰～突然の依頼！～】 こんにちは。 名古屋市東区にある焙煎所「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダと申します。 2年前のある日、弊社代表こと三代目から突然こんな相談を受けました。 「お正月限定で、干支の柄のドリップバッグを作りたいんだ。デザインに使うイラストを描いてくれない？」 絵を描くことは好きでしたが、イラストレーターとしての経験はゼロ。 自分のイラストがお店の新商品になることに不安もありましたが、せっかくいただいたチャンスなのでチャレンジしてみようと思いました。 2023年の秋、翌年の干支である“辰”をテーマに、まずはアナログでノートに描きまくるところから始めました。 （とにかく色んなパターンを描いてみた） ～ドリップバッグを手にした人が、新年の始まりにふっと笑顔になれますように～ そんな思いを込めて、ほっこりした可愛らしいキャラクターを意識して下書きを重ねていきました。...
【番外編】謹賀新年ドリップバッグ誕生秘話
新年の贈りものに、思わず笑顔になってしまう――。 毎年ご好評をいただいている澤井コーヒー本店の「謹賀新年ドリップバッグ」。 今回で３年目となります。 今回のブログでは、当店の定番となりつつある「謹賀新年ドリップバッグ」の誕生から今年に至るまでのお話しをさせていただきます。 Contents 2024年辰～突然の依頼～ 2025年巳「あれ今年もやるの？」 2026年午～今年はおうまさん！～ 「可愛い」だけじゃないっ！ おまけ 【2024年辰～突然の依頼！～】 こんにちは。 名古屋市東区にある焙煎所「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダと申します。 2年前のある日、弊社代表こと三代目から突然こんな相談を受けました。 「お正月限定で、干支の柄のドリップバッグを作りたいんだ。デザインに使うイラストを描いてくれない？」 絵を描くことは好きでしたが、イラストレーターとしての経験はゼロ。 自分のイラストがお店の新商品になることに不安もありましたが、せっかくいただいたチャンスなのでチャレンジしてみようと思いました。 2023年の秋、翌年の干支である“辰”をテーマに、まずはアナログでノートに描きまくるところから始めました。 （とにかく色んなパターンを描いてみた） ～ドリップバッグを手にした人が、新年の始まりにふっと笑顔になれますように～ そんな思いを込めて、ほっこりした可愛らしいキャラクターを意識して下書きを重ねていきました。...