ハンドドリップで淹れてみた
モカ（エチオピア）を 深煎りにするとこんな味！
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：モカ（エチオピア）の深煎り】 【使用する器具：ORIGAMIドリッパー(S)】 【粉の粗さ：中挽き】 【本日のレシピ】 【どんな味？】 【こんな方にこそ飲んでほしい！】 【アイスもおすすめ！】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 華やかな香りと、ベリー系の果実のようなフルーティーさが特徴のモカ（エチオピア）。 その個性を活かすために「浅煎り」や「中煎り」で仕上げるのが一般的ですが……実は当店には、ちょっと珍しい『深煎り』のエチオピアがあるんです！ 「深煎りにしたら、エチオピアの良さが消えちゃうんじゃ……？」 そう思う方もいらっしゃるかもしれませんが、深煎りのエチオピアには唯一無二の風味があるんですよ♪ 実際にドリップして、その秘密を紐解いてみましょう(^^) ...
モカ（エチオピア）を 深煎りにするとこんな味！
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：モカ（エチオピア）の深煎り】 【使用する器具：ORIGAMIドリッパー(S)】 【粉の粗さ：中挽き】 【本日のレシピ】 【どんな味？】 【こんな方にこそ飲んでほしい！】 【アイスもおすすめ！】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 華やかな香りと、ベリー系の果実のようなフルーティーさが特徴のモカ（エチオピア）。 その個性を活かすために「浅煎り」や「中煎り」で仕上げるのが一般的ですが……実は当店には、ちょっと珍しい『深煎り』のエチオピアがあるんです！ 「深煎りにしたら、エチオピアの良さが消えちゃうんじゃ……？」 そう思う方もいらっしゃるかもしれませんが、深煎りのエチオピアには唯一無二の風味があるんですよ♪ 実際にドリップして、その秘密を紐解いてみましょう(^^) ...
氷に負けない！キリッと濃厚なアイスコーヒーを淹れるコツ
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：裏メニュー！ジャーマンフレンチ】 【使用する器具：HARIO V60 02】 【粉の粗さ：中挽き】 【本日のレシピ】 【なぜ「濃いめ」が正解なの？】 【飲み比べ検証】 【アイスは濃いめに】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 「お家でおいしいアイスコーヒーを淹れたいけれど、なんだか薄くなってしまう……」 そんなお悩みをよく耳にします。 せっかくアイスコーヒーを淹れたのに、「なんだか薄いなあ・・・」って感じてしまうのは悲しいですよね。 ハンドドリップでアイスコーヒーを淹れる時は、《いつもより濃いめ》を意識するのが最大のポイントです！ さっそく、最後まで美味しく飲めるレシピをご紹介します。 ...
氷に負けない！キリッと濃厚なアイスコーヒーを淹れるコツ
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：裏メニュー！ジャーマンフレンチ】 【使用する器具：HARIO V60 02】 【粉の粗さ：中挽き】 【本日のレシピ】 【なぜ「濃いめ」が正解なの？】 【飲み比べ検証】 【アイスは濃いめに】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 「お家でおいしいアイスコーヒーを淹れたいけれど、なんだか薄くなってしまう……」 そんなお悩みをよく耳にします。 せっかくアイスコーヒーを淹れたのに、「なんだか薄いなあ・・・」って感じてしまうのは悲しいですよね。 ハンドドリップでアイスコーヒーを淹れる時は、《いつもより濃いめ》を意識するのが最大のポイントです！ さっそく、最後まで美味しく飲めるレシピをご紹介します。 ...
お店ごとの個性が光る「ハウスブレンド」
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：ハウスブレンド】 【使用する器具：HARIO V60 02】 【粉の粗さ：中挽き】 【本日のレシピ】 【毎日飲みたくなる「カラっとした香ばしさ】 【このブレンドが生まれたストーリー】 【さいごに】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 街の小さな焙煎所から大手チェーンまで、どこにでもある「ハウスブレンド」。 実はこれ、「そのお店独自のブレンド」というだけの意味で、実は決まったレシピや格付けがあるわけではないんです。 なので、同じ「ハウスブレンド」という名前でもお店ごとに個性が出ます。 今日は、当店のハウスブレンドについてご紹介します☕ 【使用するお豆】...
お店ごとの個性が光る「ハウスブレンド」
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：ハウスブレンド】 【使用する器具：HARIO V60 02】 【粉の粗さ：中挽き】 【本日のレシピ】 【毎日飲みたくなる「カラっとした香ばしさ】 【このブレンドが生まれたストーリー】 【さいごに】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 街の小さな焙煎所から大手チェーンまで、どこにでもある「ハウスブレンド」。 実はこれ、「そのお店独自のブレンド」というだけの意味で、実は決まったレシピや格付けがあるわけではないんです。 なので、同じ「ハウスブレンド」という名前でもお店ごとに個性が出ます。 今日は、当店のハウスブレンドについてご紹介します☕ 【使用するお豆】...
【検証】ダイソーの「シャワードリップ」を使ってみた！～美味しく淹れる3つのポイントもご紹介～
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：モカ（中煎り）】 【使用する器具：ダイソー シャワードリップ／HARIO V60 02】 【粉の粗さ：中挽き】 【本日のレシピ】 【感想：とにかく手軽！】 【美味しく淹れる３つのポイント】 【さいごに】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 こんにちは。澤井コーヒー本店スタッフのヨシダです。 皆さんは、ダイソーの「シャワードリップ」という道具をご存知でしょうか？ ドリッパーの上にセットして、お湯を一気に注ぐだけでシャワーのようにポタポタとドリップしてくれるという、なんとも画期的なアイテムなんです。 「110円で本当に美味しく淹れられるの？」...
【検証】ダイソーの「シャワードリップ」を使ってみた！～美味しく淹れる3つのポイントもご紹介～
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：モカ（中煎り）】 【使用する器具：ダイソー シャワードリップ／HARIO V60 02】 【粉の粗さ：中挽き】 【本日のレシピ】 【感想：とにかく手軽！】 【美味しく淹れる３つのポイント】 【さいごに】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 こんにちは。澤井コーヒー本店スタッフのヨシダです。 皆さんは、ダイソーの「シャワードリップ」という道具をご存知でしょうか？ ドリッパーの上にセットして、お湯を一気に注ぐだけでシャワーのようにポタポタとドリップしてくれるという、なんとも画期的なアイテムなんです。 「110円で本当に美味しく淹れられるの？」...
「春のブレンド」淹れてみた
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：澤井コーヒー本店 春のブレンド】 【使用するドリッパー：HARIO V60 02】 【粉の粗さ：中挽き】 【本日のレシピ】 【どんな味？】 【販売は5月5日（火・祝）まで】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 こんにちは。澤井コーヒー本店スタッフのヨシダです。 暖かな日差しに心躍る季節になりましたね。 実は先日、スタッフ間で「春っぽいブレンドを作るなら？」というお題をスタッフ間でやっていたら、思いのほか「これだ！」という良作が出来上がりまして……！ 当店は普段はいわゆる“シーズンブレンド”の販売は行っていないのですが、ぜひ皆さんにもこの味を楽しんでいただきたく、急遽商品化することにいたしました！ 一体どんな味わいになったのか、さっそくご紹介します。 【使用するお豆】...
「春のブレンド」淹れてみた
Contents 【今回のテーマ】 【使用するお豆：澤井コーヒー本店 春のブレンド】 【使用するドリッパー：HARIO V60 02】 【粉の粗さ：中挽き】 【本日のレシピ】 【どんな味？】 【販売は5月5日（火・祝）まで】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 こんにちは。澤井コーヒー本店スタッフのヨシダです。 暖かな日差しに心躍る季節になりましたね。 実は先日、スタッフ間で「春っぽいブレンドを作るなら？」というお題をスタッフ間でやっていたら、思いのほか「これだ！」という良作が出来上がりまして……！ 当店は普段はいわゆる“シーズンブレンド”の販売は行っていないのですが、ぜひ皆さんにもこの味を楽しんでいただきたく、急遽商品化することにいたしました！ 一体どんな味わいになったのか、さっそくご紹介します。 【使用するお豆】...
安定感抜群！ウェーブドリッパー！
Contents 【今回のテーマ】 【使用するドリッパー：カリタ ウェーブドリッパー185S】 【使用するお豆：ガテマラ】 【粉の粗さ：中挽き】 【本日のレシピ】 【知っておきたい２つの注意点】 【見た目の美しさ】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 安定感抜群！ウェーブドリッパー 「自分でハンドドリップをしてみたいけれど、美味しく淹れられる自信がなくて…」 そんな不安をお持ちの方、実はとっても多いんです。 そんな方にこそ手にとっていただきたいドリッパーをご紹介します！ 【使用するドリッパー】 今回使用するのはこちらのカリタ ウェーブドリッパー。 独特な形のペーパーフィルターが目を引きますが、実はこの形に「誰でも美味しく淹れられる秘密」が隠されているんですよ。 カリタ公式サイトでも語られている、「誰でも美味しく淹れられる秘密」は、大きく分けて3つあります。...
安定感抜群！ウェーブドリッパー！
Contents 【今回のテーマ】 【使用するドリッパー：カリタ ウェーブドリッパー185S】 【使用するお豆：ガテマラ】 【粉の粗さ：中挽き】 【本日のレシピ】 【知っておきたい２つの注意点】 【見た目の美しさ】 こんにちは。 名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。 このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/ 「この方法が正しいよ！」 ということではなく、 「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」 と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。 皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。 また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。 【今回のテーマ】 安定感抜群！ウェーブドリッパー 「自分でハンドドリップをしてみたいけれど、美味しく淹れられる自信がなくて…」 そんな不安をお持ちの方、実はとっても多いんです。 そんな方にこそ手にとっていただきたいドリッパーをご紹介します！ 【使用するドリッパー】 今回使用するのはこちらのカリタ ウェーブドリッパー。 独特な形のペーパーフィルターが目を引きますが、実はこの形に「誰でも美味しく淹れられる秘密」が隠されているんですよ。 カリタ公式サイトでも語られている、「誰でも美味しく淹れられる秘密」は、大きく分けて3つあります。...