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こんにちは。
名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。
このブログでは毎回テーマを決めてコーヒーをハンドドリップし、その内容をご紹介しております(^^)/
「この方法が正しいよ！」
ということではなく、
「こんな風に淹れてみたけどどうかな？」
と、皆様とお話しする気持ちで投稿していこうと思っています。
皆様がハンドドリップをやってみるきっかけや、困ったときのヒントになりましたら幸いです。
また、使用するお豆は全て当店で販売しておりますので、お豆選びの参考にもぜひご活用ください。
【今回のテーマ】
皆さんは「デカフェ（カフェインレス）」にどんなイメージをお持ちですか？
「妊娠中や授乳中の人が飲むもの」と思われがちですが、実は今、ライフスタイルに合わせてデカフェを選ばれる方がとっても増えているんです！
😄「ぐっすり眠りたいから、夜はデカフェ」
☺️「仕事中、お手洗いが近くならないように」
😍「とにかく味が好き！」
😆「1日に何杯も飲むから、後半はデカフェで調整」
などなど、理由は人それぞれ。
そこで今回は、当店の人気商品「デカフェ飲み比べセット」の2種類を飲み比べてみたいと思います！
【使用するお豆】
デカフェ飲み比べセットの２種類のコーヒーを使用します！
①デカフェ コロンビア（深煎り）
②デカフェ メキシコ（中煎り）
【使用するドリッパー】
使用する器具はHARIO 60 というドリッパーです。
【粉の粗さ】
今回は「中挽き」の粉を使用します。
コーヒーは粗めに挽くと酸味が出やすくスッキリした味わいに、細かめに挽くと苦味が出やすくコクのある味わいになります。
通常のハンドドリップの場合、どのくらいの細かさにするか迷ったら「中挽き」にしていただくと良いと思います！
【本日のレシピ】
デカフェを淹れる際におすすめなのが、「いつもより少しだけ粉を増やすこと」です。
当店の基本レシピは粉量14gですが、今回は16g使ってしっかりとした飲みごたえを目指します。
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豆：16g
挽き目：中挽き
湯温：92℃
器具：HARIO V60
① 0:00 お湯を30gまで注ぐ
② 0:30 計 90gまで注ぐ
③ 0:50 計140gまで注ぐ
④ 1:20 計190gまで注ぐ
⑤ 1:50 計240gまで注ぐ
⑥ 3:00 抽出完了
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こちらのレシピに合わせて、ゆっくり丁寧にお湯を注いでみましょう。
【気になる2種類の飲み比べ結果】
☕デカフェ コロンビア（深煎り）
一口目からガツンとした苦味と深いコクが広がります！
酸味はほとんどなく、深煎り特有の香ばしい余韻が長く続くのが特徴。
ブラックはもちろん、ミルクとの相性も抜群なので、夜のリラックスタイムのカフェオレにも最高です！
☕デカフェ メキシコ（中煎り）
こちらは穏やかな甘みが魅力！
袋を開けた瞬間から甘く香ばしい香りが漂い、苦すぎずバランスの取れた味わいです。
「コーヒーらしい満足感は欲しいけれど、重すぎないものがいい」という時にぴったりな一杯です。
【デカフェにも「選ぶ楽しみ」を】
一般的なお店ではデカフェは1種類しか置いていないことが多いですが、澤井コーヒー本店が大切にしているのは「選べる楽しさ」です。
「今日はスッキリいきたいからメキシコかな？」
「仕事終わりに甘いものと合わせるからコロンビアにしよう！」
そんな風に、その日の気分でコーヒーを選べるワクワクを、デカフェでも感じていただけたら嬉しいです(^^)
【飲み比べて違いを楽しんでみてください！】
今回の飲み比べセットは、オンラインストアでも詳しくご紹介しています。
「デカフェって美味しいの？」と迷っている方にこそ、ぜひ一度試していただきたい自信作です！
最後まで読んでいただきありがとうございました！
