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こんにちは。
名古屋市東区にある自家焙煎珈琲屋「澤井コーヒー本店」スタッフのヨシダです。
当店の「なべやまちブレンド」は中煎りブラジル、中煎りコロンビア、中煎りモカ（エチオピア）に加え、深煎りのモカ（エチオピア）を配合しています。
焙煎度の違うお豆が混ざったブレンドはどんな風味になるのか、実際にハンドドリップしてみようと思います。
↑よく見るとお豆の色が違います。
黒っぽいのが「深煎り」です。
焙煎度（焼き加減）の差がよく分かりますよね😄
【使用するお豆】
使用するお豆は「なべやまちブレンド」です。
【使用するドリッパー】
使用する器具はHARIO 60 というドリッパーです。
【粉の粗さ】
今回の粉の粗さは「中挽き」です。
コーヒーは粗めに挽くと酸味が出やすくスッキリした味わいに、細かめに挽くと苦味が出やすくコクのある味わいになります。
ハンドドリップの場合、どのくらいの細かさにするか迷ったら「中挽き」にしましょう。
【本日のレシピ】
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豆：14g
挽き目：中挽き
湯温：92℃
器具：HARIO V60
① 0:00 お湯を30gまで注ぐ
② 0:30 計 90gまで注ぐ
③ 0:50 計140gまで注ぐ
④ 1:20 計190gまで注ぐ
⑤ 1:50 計240gまで注ぐ
⑥ 3:00 抽出完了
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こちらのレシピに合わせて、ゆっくり丁寧にお湯を注いでみましょう。
【深みのある華やかさ】
なべやまちブレンド最大の魅力は、華やかさと深みが共存している点です。
ベースとなっている中煎り豆が生み出す軽やかな風味や華やかな香りを土台とし深煎りのモカ（エチオピア）が加わることで、味にぐっと重厚感が生まれます。
ドリップをしている時から華やかな香りが広がって、一口目にはまろやかなコクや、口の中に広がるほのかな香ばしさが際立ちました。
一杯の中で、華やかさと深みの両方を楽しむことができました(*^^*)
【なべやまちブレンドとスペシャルブレンド】
実は、「なべやまちブレンド」は、
当店創業の味「スペシャルブレンド」という商品を基にして作られたブレンドなんです。
当店のスペシャルブレンドは、
・中煎りブラジル
・中煎りコロンビア
・中煎りエチオピア
の３種類で構成されています。
なべやまちブレンドとの一番の違いは、中煎りのお豆だけで構成されているということ。
深煎り豆を一切使わないため、「軽やかさ」が魅力です。
当店のブレンドの中で一番スッキリとした口当たりで、軽やかな風味と、中煎りエチオピアの持つ華やかな香りがダイレクトに感じられ、清々しい印象を与えます。
～なべやまちブレンドの「深みのある華やかさ」～
～スペシャルブレンドの「軽快な華やかさ」～
どちらも違った個性があり、その日の気分やシーンに合わせてお楽しみいただける自慢のブレンドです。
ぜひ、それぞれの良さをご自身の舌で感じてみてくださいね。
皆様のご来店を心よりお待ちしております！
最後まで読んでいただきありがとうございました！
