なべやまち通信 電子版2026年 3月号

▶当店も、この弥生のタイミングで進化することがあります。

昨年６月から開催していた「コーヒーインストラクター検定３級講座」、大変ありがたいことに毎回満席をいただく、当店の人気イベントとなっておりました。

この「３級講座」を3月末をもって終了し、春以降新たなコーヒー講座を開始いたします。

具体的な日程などは公式LINEで今後ご案内いたしますが、どんな講座になるのかを今月の通信を読んでくださった方にいち早くお知らせしたいと思います。

これまで行っていた３級講座は、１２０分間の座学の講座でした。

全日本コーヒー商工組合連合会に所属する企業が行うもので、コーヒーに関する基礎的な知識をお伝えします。

大変人気だった３級講座でしたが、この度リニューアルをしようと思ったのは「ハンドドリップの淹れ方も教えてほしい！」というお声を数多くいただいたことがきっかけでした。

▶「淹れ方を知りたい！」という声にお応えして

そこで、春から始まる新しい講座では、座学だけでなく実際にコーヒーを淹れる実践も取り入れた内容にリニューアルいたします。

まず前半の座学で「なぜこういう淹れ方をするとこういう味になるのか」という原理原則をしっかりお伝えしながら、後半の実践でハンドドリップの基本的な手順や、器具の使い方、そもそもこの器具は必要なの？というお話に始まり、豆の種類による味わいの違いなども体験していただける、より充実した内容を予定しています。

「自分でコーヒーを淹れたことがない方」を想定しながら楽しい講座になるべく企画を進めていますので、ぜひ参加していただけたら嬉しいです。　

新しい講座は、これまでの３級講座と同じ１２０分を予定しています。

知識と実践の両方をじっくり楽しんでいただけるように、コーヒー初心者の方はもちろん、「なんとなく淹れているけれど、ちゃんと学んでみたい」という方にも安心してご参加いただける内容にしたいと考えています。

定員は４～５名程度の少人数で考えています。

おひとりおひとりが実際に淹れるタイミングでしっかりとコミュニケーションが取れるような空間を作りたいと思っています。

実際にミルで豆を挽くところからスタートし、お湯の温度や注ぎ方のコツなど、ハンドドリップの基本をひとつひとつ丁寧にご説明しながら、ご自身の手で一杯を完成させていただきます。

淹れたコーヒーはその場でゆっくりお楽しみいただけますので、知識と味わいが結びつく瞬間を体験していただけると思います。

道具の使い方から丁寧にご説明しますので、「自宅にドリッパーはあるけれど使いこなせていない…」という方にもきっとお役立ていただける内容です。

▶１回の講座ですべて伝えるのは難しいですが

１回の講座ですべてをお伝えするのは難しいのが正直なところです。

コーヒーの世界は本当に奥が深く、産地・焙煎・抽出のどれをとっても、学べば学ぶほど新しい発見が続きます。

ただ、この講座で目指したいのは「完璧に覚えること」ではなく、「家に帰ったその日から、コーヒーを淹れるのが少し楽しくなること」です。

お湯を注ぐ角度をちょっと意識してみる、いつもより少し豆を細かく挽いてみる、そんな小さな変化が積み重なって、自分だけの一杯に近づいていく。その最初の一歩を、この講座でご一緒できたらと思っています。

疑問に思ったことはいつでも当店にお気軽にお声がけください。

講座の後も、ご来店のたびに「あの淹れ方を試してみたんですけど」「最近この豆にはまっていて」なんて会話ができる、そんな関係が続いていくことが私たちにとって何より嬉しいことです。

また講座にご参加いただいた方に限らず、もしコーヒーについて分からないことがありましたら、ぜひ当店の公式LINEやインスタグラムのDMからご質問をお寄せください。

淹れ方や、器具の使い方、コーヒーの選び方など、３代目こと私店主がすべて個別メッセージでご返信いたします。

　コーヒーを通じて、皆さまとの時間がもっと豊かになりますように。