＝＝＝1948年創業の珈琲焙煎屋より毎月お届け！＝＝＝
～今月の話題～
☕ ２０２６年はどんな年？（店主の年明けコラム）
☕ 1月の焼き菓子は「サブレ・ゆず」
☕ 謹賀新年ドリップバック おかげさまで完売しました
新年のご挨拶
新しい年を迎えました。
おかげさまで私たち澤井コーヒー本店は今年で創業から７８年を迎えることができました。
いつも私たちのコーヒーをご愛飲いただきありがとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
▶２０２６年は「丙午」情熱と行動力で飛躍する年
２０２６年は「丙午（ひのえうま）」
情熱と勢いが高まる、パワフルな年になると考えられているそうです。
草木の芽吹きや復活、再生などのイメージだった２０２５年の「乙巳（きのとみ）」から、今年はエネルギーやパワフルさにあふれた１年になるのかもしれません。
もちろん「だからこうしなきゃ」ということはありませんが、何かのきっかけにしたい時に、この１年が持つ力にふっと後押しをしてもらうのも時には良いかもしれませんね。
私たち澤井コーヒー本店は、この２０２６年も変わらぬ味をお届けするとともに、去年芽吹いたものを大きく咲かせる年にしたいと思っています。
▶２０２５年に芽吹いたコーヒー教室のこれから
昨年のなべやまち通信１月号では「２０２５年にやりたい３つのこと」として、【コーヒー教室】【イベント出店】【音声（ラジオ）配信】を挙げました。
音声配信はまだ実現していないのですが、コーヒー教室（コーヒーインストラクター検定３級講座）とイベント出店（東区区民祭り・珈琲博覧日）は実現することができ、いずれもご参加いただいたお客さまには良い時間を過ごしていただけたのではないかと思っています。
コーヒー教室（３級講座）については、毎回２時間というボリュームのある講座にも関わらず、終了後のアンケートでは「２時間があっという間だった」「ネットを見ているだけでは理解できなかったことがよくわかったので、家に帰ってコーヒーを淹れたくなった」など大変ありがたいご感想をいただけます。
私が講師として２時間喋るのですが、毎回喉が枯れるほどの熱量でやっているので、講座後のアンケートが癒しになっています(笑)
２０２６年は店舗での講座も続けながら、オンラインでご視聴いただけるコンテンツをもっと増やしていきたいと思っています。
インスタグラムで日々発信している１分程度の短い動画では、要点を絞って解説をしているのですが、今年はもう少し長い尺の動画を出していきたいです。
みなさまがお家でコーヒーを淹れるときに役立つような、より再現性の高いコンテンツをご提供していきたいと考えています。
講座をやったり、店舗でお話したりして感じることは、「なんかコーヒーって難しそう」に見えるし、コーヒー屋さん側の見せ方によっては本当に難しく感じてしまうことだと。
自戒を込めて思っています。
私たちが大切にしている「今ある好きを大切に、まだ見ぬ好きのきっかけに。」という姿勢を体現していけるように、もっと勉強してどんどん発信の質も上げていきたいと思います！
余談ですが勉強といえば、昨年１科目受験したコーヒー鑑定士試験は見事に玉砕しました(笑)もっと頑張ります。
▶２０２５年に芽吹いたイベントのこれから
昨年出店した２つのイベントも貴重な経験となりました。
１０月に高校生のみんなと出店した名古屋市東区の区民祭りでは、高校生がハンドドリップでコーヒーを淹れ、お客さまと笑顔あふれる交流の場を作ってくれました。
１１月の珈琲博覧日では、昭和喫茶店式のネルドリップ抽出で記憶にも記録にも残るようなコーヒー体験の場を皆様と一緒に作ることができました。
本当にたくさんのお客さまにご来店いただき感謝でいっぱいです。
後日談としては「実はあの日会場に行ったけど、行列がすごすぎて並べなかった」というお客さまが結構いたことを知り、ありがたくも申し訳ないような気持ちでした。
またイベントに出る機会があれば、対策も練って、来てくださった方がなるべく漏れなく私たちのコーヒーを楽しんでいただけるよう改善していきたいと思います。
一昨年に続き昨年もイベントに出店してみて、改めて「イベントって楽しい！」と思いました。
今年はどんなスケジュールになるかまだ分かりませんが、お店以外の場所で私たちのコーヒーを飲んでいただけるような、お祭り的な場所にどんどん出るべく計画をしております。
▶２０２６年もよろしくおねがいします！
講座とイベントのお話で終始してしまいましたが、店舗でも楽しくコーヒーをお求めいただけるような環境づくりを、日々コツコツと続けております。
本年もどうぞよろしくお願いします。
1月の焼き菓子「サブレ・ゆず」
自家製ゆずピールを焼き込んだバタークッキーです。 ゆずの風味をお楽しみください。
4枚入り390円（税込）
1月7日(水)販売開始！
テイクアウト・イートインどちらもOK！
【焼き菓子工房】
∴十三夜∴
-la treizieme nuit-
十三夜さまのInstagramはコチラ
完売御礼！
おかげさまで完売いたしました
謹賀新年ドリップバック ～2026・午～
「新年のご挨拶を、コーヒーでちょっと笑顔にできたら」
そんな気持ちで始めた謹賀新年ドリップバック。
第3弾となった2026年「午」もおかげさまで完売となりました。
前回の５倍の量を準備しておりましたが、前回よりも早いタイミングでの完売に一同大変嬉しく思っております。
渡して笑顔に、飲んでさらに笑顔になるそんな瞬間がお届けできていれば嬉しいです。
珈琲屋の四コマ～皆さんの干支は？～
干支がうまくばらけていて描き甲斐がありました👍（By：４コマ担当ヨシダ）