讃岐和三盆糖×名古屋焙煎珈琲

贅沢なひととときを

 和三盆糖は、ほろっと溶けるような柔らかな甘みをもつ、最高品質のお砂糖です。

 香川県で創業から200年超変わらぬ手作業で和三盆糖を製造している製糖会社様より独自で仕入れた讃岐和三盆糖を、贅沢に使用したカフェオレベースを作りました。

 キャップを開けた瞬間から、コーヒーの香りが広がります。珈琲のコクと和三盆糖の上質な甘みが詰まった、珈琲屋にしかできないこだわりのカフェオレベースです。

 ご自分へのご褒美に、大切な方への贈り物に。どうぞご賞味ください

先行発売にて売上目標262%を達成!

2023年5月14日~6月29日
「Makuake」にて先行発売いたしました。47日間で142人の方に総額1,313,368円の応援購入をいただき、おかげさまで目標262%を達成いたしました。

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飲み比べできて良かった

寒くなると、朝から濃いめのコーヒーが飲みたくなるので、好みとしてはジャーマンローストが好きです。
マイルドを4杯の豆に3人分のお水でドリップしてしまいました。
この濃さもいいなと思いました。
こんな入れ方してもいいのでしょうか?

クチコミのご投稿ありがとうございます!ジャーマンロースト気に入っていただけて嬉しいです(^^)!
濃い目のドリップもちろん大丈夫です!お好みの淹れ方や飲み方で楽しんでいただけるのが一番嬉しいです(^^)

嬉しいセットです!

何を選べば良いか迷ってしまう…まずは少しずつを色々と。本当にありがたいセットです!
コーヒー初心者ですが、4種類の違いがはっきりと分かりました。ジャーマンロースト、フレンチローストが好みです。次回はお店に行って購入したいと思います。

クチコミのご投稿ありがとうございます!
違いも楽しんでいただきつつ、お好みの豆も見つけていただけて嬉しいです(^^)!!お店でもお待ちしております!

フレンチロースト
ちゃんかわい
かなりの深煎りコーヒー

飲み比べセットに入っていて、かなり自分好みの味だったためすぐにリピート購入。
豆がツヤツヤしてるほどの深煎りだったため、かなり苦めなのかと思いきや、苦味の中にもコクのようなものがあり、酸味のあるコーヒーが苦手な自分にとって最高のコーヒーでした。

どれもこれも美味しい

4種類のお試しの豆を購入しましたが、どの豆をひいて飲んでも美味しかったです。酸味もキツくないし、飲みやすくてまろやかで美味しいです。

クチコミご投稿ありがとうございます!
4種類すべて気に入っていただけたようでとても嬉しいです(^^)おっしゃる通り、私たちの珈琲は酸味が穏やかで飲みやすくまろやかで、まさにそんな味を目指していますのでとっても嬉しいです!!今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

好みの味が見つかる

このお店のコーヒー豆を初めて購入するにあたり、なにが自分の好みに合うのか分からなかったので、お試しセットのように複数の豆が入っているこれを選びました。
まだ全部は飲んでいませんが、その中でも気に入った豆があったので、今度はそれをリピート購入したいと思います。

クチコミのご投稿ありがとうございます!
珈琲のお好みを見つけるのはなかなか大変ですよねそんななかで私たちの飲み比べセットをご注文いただきまことにありがとうございました!早速リピートのご注文もいただきとても嬉しいです(^^)今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

違いがわかる

コーヒー豆を選ぶのに初めて購入しました。
素人の私でも、4種類の豆の違いが良く分かりました。
ジャーマンロースト美味しかったです‼️

クチコミご投稿ありがとうございます!
一見わかりにくい珈琲の違いですが、実際に飲んで違いを感じ楽しんでいただけてとても嬉しいです(^^)
ジャーマンローストがお口に合ったのでしたら、「ブラジル(深煎)」や「コロンビア(深煎)」あたりもオススメです!今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

カフェオレがよいかも

濃厚なコクが美味しいです。
私は、ミルクと50-50で、カフェオレにするのが好きです。

バランスの良い美味しさ

ジャーマンローストより少し酸味がありサッパリとしたおいしさです。

美味しい!

4種飲み比べは、ありがたかったです。
コーヒーの違いを実感しました。
ハウスブレンドが気に入り、早速
注文しました。

レビューご投稿ありがとうございます!
違いをお楽しみいただきつつ美味しく飲んでいただけて嬉しいです!早速のリピートご購入もまことにありがとうございます。今後ともどうぞよろしくお願いいたします(^^)

飲むたびに楽しみが増える🎵

澤井コーヒー本店さんの人気上位4種類を飲み比べられる🎶
お試しPart2‼️
今回は「ジャーマンロースト」
同店の不動の人気No.1だそうです⤴️⤴️

え…
自分の中のNo.1(在位期間およそ20うん年w)
「(スマトラ)マンデリン」を
超えた‼️😳💦
美味しい〜🤣
ほとんど酸味は感じられず👍
深いコクと程よい苦味❗️
それなのに後味スッキリ✨
うん、美味しい😍
こりゃー残る2つ「フレンチロースト」と「マイルドブレンド」も楽しみだー😆

#コーヒー
#澤井コーヒー本店
#毎日のみたくなるような、ほっとする珈琲
#自分の好きが誰かの好きになれますように

レビューご投稿ありがとうございます!
本格的な珈琲って少し躊躇してしまいますよね。まさにそんな方にとって1つのきっかけになればと思い作った飲み比べセットでしたので、ご注文をいただき、実際に飲んで気に入っていただけたこと本当に嬉しいです!
残りの珈琲も個性の違うラインナップですので、お楽しみいただけたら嬉しいです(^^)

飲み比べセットは、好みを見つけるのにぴったり

人気の上位4種のみ比べを試してみて、どれもおいしいけど、ジャーマンローストか、マイルドブレンドが自分鋸のみであることを発見!
でも、澤井コーヒー本店さんは、まだまだたくさんのコーヒーがあるので、4種類50gを自由に選択できるセットがあるとよいなと思いました。(価格は、選択するまめで変動してよいので)
別件ですが、リキッドコーヒーは6本セットが欲しいです。

レビューご投稿ありがとうございます!ジャーマンとマイルド特に気に入っていただけて嬉しいです(^^)!
選択できるセットですね、商品数も多いので選びやすさなども考慮しながら検討させていただきます!リキッドコーヒー含め大変貴重なご意見ありがとうございます(^^)

なべやまちブレンド
ひとみ 野中
アイスでもホットでも

店舗で購入しています。
 夏場だったためアイスにしたらスッキリ飲みやすく、メープルシロップを溶かしてカフェオレにしても楽しめました。
 いつも購入してしまいます!≧(*´∇`*)≦

レビューご投稿ありがとうございます!
ホットだけでなくアイスでもお楽しみいただきありがとうございます(^^)メープルカフェオレいいですね!飲んでみたくなりました( *´艸`)
なべやまちブレンドにはエチオピアが50%配合されているのですが、エチオピア特有の風味はアイスコーヒーにしても美味しいですよね!今後ともどうぞよろしくお願いいたします!

モカ〔深煎〕
良 佐藤
☕️美味しい😋

今回初めて飲みましたが、とっても美味しかったです。🥰
朝の☕️にピッタリ❣️😄

澤井さんのジャーマンロースト。

お昼時の店頭カップ販売が非常に美味しかったので、この豆は?と尋ねたのが最初です(レシピも尋ねました=1.7Lで◯◯g)。自宅のブレンド定番として常駐。気分でさまざま買って淹れますが、ここに戻りますね。しかしなんであんなにお安かったんだろう…。時流はしかたないです、経済は動きますので出来る限り応援します。毎日飲むコーヒーとして消費するには本当にぴったりです。

アイスブレンド
浩亮 谷口
本当に美味しいと思えるコーヒー。

きりっとシャープな味。
アイスなのにコクがある。
誰にでもすすめたくなる。
そんなコーヒーです。

アイスコーヒーにして飲みました

おまけに入っていたコーヒーをアイスでいただきました。飲みやすくて美味しいです。お手頃価格なのもありがたいです。

我が家の定番

アイスでもホットでもやっぱりフレンチローストはあいます。
四季にあわせた楽しみがあります。いつも美味しくいただいています。

毎日の暮らしの中で丁寧に淹れられる日、
慌てて淹れる日、適当に淹れてしまった日、どんな時でも肩肘張らず気兼ねなく美味しく頂けるコーヒーです。
県外に引っ越してしまったけれど
これからも変わらず側にいてほしい豆です。

名古屋の喫茶店で提供されている、コーヒー。

名古屋の喫茶店で提供されている、コーヒーが飲みたくて
某喫茶店オーナーに、どこのコーヒー豆か?を聞いてみると、
澤井コーヒー製のコーヒー豆とお伺いし、購入しました。

遠方の為、実際に試飲してコーヒー豆を選べないので
TOP3飲み比べセットは、お試しに最適です。

「ハウスブレンド」は、クセが無く、誰もが思い浮かべる、
典型的な名古屋の喫茶店で出てくる様なコクと香り豊かなコーヒーです。
朝から、スーッと飲めます。

「マイルドブレンド」も喫茶店のコーヒーという感じなのですが
コクと酸味に、程良く苦みが感じられバランス良くまとまっています。
食事の後に、ゆっくりと飲みたくなる様なコーヒーです。

「ジャーマンブレンド」が主観的な意見ですが、一番でした!
とても香り高く、サイフォンだと部屋中にコーヒーの良い香りが漂います。
深煎りらしいコクと濃さが特徴ですが、苦みもスッキリしていてお気に入りです。
このコーヒー豆が一番!大満足です。

また、他の種類の飲み比べセットも販売して下さい。

唯一無二の深煎りモカ

澤井珈琲さんのおかげでコーヒー豆の奥深さに目覚めました。以前他のカフェでモカのコーヒーを飲んだところ結構酸っぱくて苦手意識があったのですが、3代目店主さんのインスタを拝見して深煎りモカを飲んでみたところ、スッキリしてるのに私好みの苦味もしっかりある、とっても素敵なお味でした。名古屋から引っ越して、色々浮気してもこちらのお豆に結局戻ってきてしまう、こちらのお店でしか出会えないお味だと思っています。(本当に大好きなので深煎モカのコメント一号になれて嬉しいです)

持っていたコーヒーメーカーとの違い 歴然!

さすがコーヒー専門メーカーのカリタが作ったもの。
「おいしい!」と声が出ました。
香りと味が明らかに違います。後味がすっきりで、甘みを感じて。
香りも、ホントいいコーヒーの入れたての香りです。
今までの某メーカーのものと何が違うのか?
きっと抽出するときの微妙な時間間隔やそのお湯の出る出方だと思います。
その違いが、これだけ味と香りに出るなんて!!
これなら、コーヒー豆自体の違いも、これまで以上に楽しめると思います。
楽しみです!
コーヒー豆の保管缶も嬉しいもの。
以前は冷凍庫に入れていましたが、それでは香りが感じられなくなってしまっていましたので。
いいものを、ちゃんと引き出してくれるセットですね!

思ったよりすごく簡単!さっぱり美味しくて気に入っています。

事務所用に簡単セットを購入。
クセが無く朝の一杯にとてもあうので気に入っています!
普段は(ちょっとめんどくさいな、、、と思いながらも)ペーパードリップで自分で入れていましたが、これを購入してからはめっきり頼り切り。ペーパーセットして豆を入れて、水を入れてスイッチを押すだけ。
ドリップし終わるまでのちょっとした時間にメールをチェックしたり、書類を整理したり、と時間の使い方が変わったのも意外な嬉しい変化でした。水と豆の分量の早見表が付いてくるのも時間短縮できて助かります。
保管の専用缶、ペーパーも、豆もぜーんぶまとめて揃ってこの値段はだいぶリーズナブルで大丈夫なのかな、と心配になるくらい。とりあえず全部まとめて揃えたい、という方にもピッタリだとおもいます。
満足!

レギュラー獲得!

希釈等も必要なく、少しだけ飲みたいなという時にも重宝するので嬉しいです。
苦みも少なくまろやかで口当たりが良いです。
少し濃いと感じる場合は、氷を入れて飲むとベストです。
早速冷蔵庫で定位置を確保しました。ルーキーながらレギュラー獲得の逸材です。

新定番!

ジャーマンローストのあまりのおいしさに新定番になりそうです。コク、香り、苦みのバランスが最高です。夫婦で楽しもうと思っています。また注文します。

まさにブルーマウンテン

ジャマイカでハリケーン以外が発生して以来、何年振りかでブルーマウンテンを堪能しました。
ブルーマウンテンは、味、香り、バランスが取れた、と言われますが、まさにその通りでした。加えて、ブルマンは、ブルマンにしかない独特の味・香りがあると思っていましたが、それを今回味わえたのが幸せです。これは、豆の品質が高いことと、焙煎が絶妙だからではないかと思いました。
家族にも高評価でした。
ありがとうございました。

「結」ができるまでの3つの手間暇

「結」は、こだわりが詰まった贅沢すぎるカフェオレベースです。

珈琲、和三盆糖、そして飲料化に至るまで、効率よりも美味しさを追求し、丁寧に手間暇をかけました。

【1.珈琲の手間暇】1種類ずつ焙煎した豆をブレンド

 「結」の開発は、まろやかな甘みの讃岐和三盆糖と調和する珈琲、そして牛乳に合わせても珈琲の味がしっかりと楽しめる珈琲づくりから始まりました。

 「喫茶文化のまち名古屋で愛される珈琲の味=深みとコクのある珈琲」から着想を得て、試作を重ねたどり着いたのは、4種類の豆をそれぞれ異なる焙煎度で焼き上げる手間暇のかかる工程でした。

 ブレンドのベースとなるブラジル、コクを出すインドネシアとベトナム、スッキリとした後味のグアテマラ。この4 種類を豆の特性に合わせて1種類ずつ焙煎することで、讃岐和三盆糖と調和するブレンドに仕上げました。

【2.讃岐和三盆糖の手間暇】200年変わらぬ手作業

 香川県東かがわ市の三谷製糖羽根さぬき本舗さん。香川県のごく一部の地域で栽培されたサトウキビだけを使用し、熟練の職人さんたちの手によって手間をかけ生み出された讃岐和三盆糖。上品でまろやかな甘みがあり、口どけが良いのが特徴です。

 そんな品質にこだわった讃岐和三盆糖を贅沢に使用しているのがこのカフェオレベース「結」です。

 「結」の開発にあたり、三谷製糖羽根さぬき本舗の8代目当主である三谷昌司さんよりいただいた言葉があります。

「讃岐和三盆糖は素材の味をそのまま引き出す」

珈琲が美味しければカフェオレベースが美味しくなる。200年の伝統を受け継ぎ守ってこられた三谷さんの矜持に触れ、背筋が伸びるような感覚になりました。

【3.飲料化の手間暇】効率よりも美味しさを

 讃岐和三盆糖に合う珈琲が完成し、商品化も間近と思っていたのですが、思わぬ障壁だったのは飲料化(量産)でした。当初複数の飲料メーカー様に試作をお願いしたのですが、同じ原料を使っていても、効率的な量産体制の下では本来お届けしたい味にはなりませんでした。そんな飲料化の壁にぶつかり、一時は商品化を諦めかけていました。

 そんな時にとあるご縁でご紹介いただいたのが大阪府のWAKOさん。効率やコストカットよりも珈琲本来の美味しさを表現するため、手間暇をかけた飲料づくりをしています。WAKOさんに依頼したサンプルを飲んだ時、その味の再現性の高さに驚き、涙が出そうになるほど嬉しかったことを今でも覚えています。

珈琲のコクを楽しむ糖度14%

和三盆糖の甘みを楽しむ糖度16%