カフェインレス ブラジル
カフェインレス ブラジル
珈風のカフェインレスコーヒー(デカフェ)は、美味しさやいつでも飲める安心感はもちろん、カフェインレスコーヒーにも選ぶ楽しみをご提供したいという想いでコーヒー豆をセレクトしました。
昭和30年代製のレトロな焙煎機で焼き上げたカフェインレスは、コーヒー本来のうまみが引き出された雑味のないまろやかな味わい。喫茶文化の街・名古屋で1948年に創業した珈琲焙煎問屋の味をお楽しみください。 美味しいカフェインレスコーヒー(デカフェ)をお探しの方に、一度飲んでいただきたい老舗の自信作。
【コーヒーについて:ブラジル】
焙煎度:ハイロースト(中深煎り)
原産国:ブラジル
グレード:No.2/3
カフェイン除去方法:液体二酸化炭素抽出法(LIQUID CO2 EXTRACT METHOD)
カフェイン除去率:99.9%
苦味★★★★
酸味
コク★★
甘み★
香り:深みがある
【焙煎士のコメント:ブラジル】
「デカフェ(ブラジル)」で楽しめるのは、これぞコーヒーという苦味とコク。ミルクや砂糖との相性も良いしっかりとした深みが特徴です。デカフェは物足りないというイメージがさっぱりと無くなるようなコーヒーそのものの味です。二酸化炭素を使用してカフェインを取り除いています。
【カフェイン除去について】
薬品を使用しない方法でカフェイン除去をしております。カフェイン摂取量が気になる方、妊娠・授乳中の方、体質的にカフェイン摂取を控えている方にもおすすめできるカフェインレスコーヒーです。
【グラインドについて】
デカフェは細かく挽いた方が味わいやすいため、当店デカフェは通常のコーヒーよりも細かめの挽き方を「中挽き(標準)」としております。粉でご注文のお客様はまずは中挽きをお選びいただくのがオススメです。
粉の挽き具合について
おすすめの挽き目は?
珈琲豆はどんな細かさで挽くかによって味が変わります。
おおまかに言うと細かくすると味が濃くなり、粗くすると味が薄くなるのですが、どれを選べばいいか分からない方もいると思います。
そこで抽出器具の特性に合わせて、おすすめの挽き目をご紹介いたします。
まずはその挽き目で飲んでいただいて、お好みによって挽き目を調整していただくことをお勧めいたします。
サイフォン
お湯が高温になるため粉が細かすぎると過抽出(渋みの原因)になります。そのため最初は粗挽きで、少し物足りなく感じたら少しずつ細かくしてみてください。
フレンチプレス
粉が細かくなると、金属フィルターを通過してしまい、飲むコーヒーに粉が混ざることが増えます。そのため最初は粗挽きで、味が少し物足りなく感じたら、粉が通る前提で少しずつ細かくしてみてください。
電気式のコーヒーメーカー
電気式のコーヒーメーカーは、製品にもよりますが比較的抽出温度が少し高めで抽出時間も長めの傾向があります。そのため少し粗めの中粗挽きをおすすめしております。
ハンドドリップ
ハンドドリップはお湯の温度やお湯を注ぐスピードなど、様々な要素で味が変わります。まず中挽きがおすすめです。
モカポット・エスプレッソ
これらの器具は短時間で圧力をかけて抽出するという共通点があります。(エスプレッソの方がより高圧力です)
短時間でしっかり豆の味を抽出するために細挽きをおすすめしております。
結論:困ったらとりあえず「中挽き」で大丈夫です!
極細挽きもできます
トルココーヒー式で抽出される場合は極細挽きも対応可能です。ショッピングカートの備考欄から「極細挽き」ご希望の旨お伝えください。
極細引きはほぼパウダー状の細かさのため、トルコ式以外ですとかなり過抽出になり渋みや雑味が出ますのでご注意ください。
配送料について
6,000円以上のお買い上げで送料無料
●ネコポス:配送料全国一律300円(税込)
・コーヒー豆400g以内またはドリップバッグ12個セット1点のご購入でお選びいただけます。
・ポスト投函でお届けいたしますので、配送日時のご指定はできませんが、ご不在の多い方でもお受取やすく便利な配送方法です。
●宅急便:配送料はエリアごとに変わります
【宅急便の配送料】
― 北海道、沖縄:1,950円
― 東北、九州:1,050円
― 関東・中部・関西:800円
― 中国、四国:950円
・合計500g以上のコーヒー豆やリキッドコーヒー、ギフトなどが対象です。
・お届け日時のご指定が可能です。